Основна информация
Винарска изба Боровица се намира в близост до едноименно село и сгушена сред Белоградчишките скали. Северозападният район е изключитено благодатен за отглеждане на лозя, а вината са с ясно изразен тероарен характер.
Собствените лозови масиви на избата са разположени под скалите, на червена песъкливо-камениста почва, а гроздата се превръщат в изключително лимитирани серии вина, носещи тероара на този регион.
Дневните температури са високи, а нощните сравнително ниски, което допринася за търсения баланс във вината.
Впечатляваща е историята по създаването на този винен оазис, особено когато е разказана от собственика и енолог Адриана Сребринова. Заедно с партньора ѝ и енолог с дългогодишен опит, и докторска степен във винопроизводтвото Огнян Цветанов, през 2005 решават да закупят стара изоставен изба и да засадят лозя. За съжаление вече останала сама в това винено начинание след кончината на Огнян, Адриана продължава и до днес да следва тяхната философия и да създава изключителни вина, които се срещат в най-добрите ресторанти по цял свят.
Богато е разнообразието от стилове вина от избата – бели, червени, естествено пенливи и така актуалните към момента оранжеви вина. Изключително лимитирани серии тероарни вина, които могат да се намерят само по ресторантите, специализирани винени магазини и барове.
За да се насладите максимално на вината, да вникнете в тяхната философия и да усетите любовта и страстта на техните създатели, Ви препоръчваме да посетите избата. Да се вдъхновите от уникалния пейзаж, да се срещнете с Адриана, да се докоснете до земята, родила такива вина.
Задължителна е предварителната резервация за такова посещение.
Ако искате да Ви асистираме в организирането на Вашия идивидуален винен тур в региона, можете да се свържете с нас.
Прочете в нашия блог за „Боровица Утра“ – единственото състезание, което стартира и финишира във винарска изба
Сподели с приятели!
Забележителности в района:
Чипровският манастир се намира в подножието на Язова планина, на 6 км от Чипровци и на 30 км от Монтана. Достъпът до него е изключително лесен, като с кола се стига точно до самия манастир. Построен през 10-ти век от българските католици, в летописите на манастира са отбелязани общо шест пожара и разрушения.
Белоградчишките скали се намират близо до град Белоградчик. Те представляват скални групи и единични скали с уникални форми. Те са естествени образувания, като на места са високи над 200 метра. Скалите се характеризират със своя червен цвят, който се дължи на железните съединения в тях. Измежду причудливите форми се крият повече от 100 пещери.
Образуването на Магурата е започнало преди около 15 милиона години. Тя е една от най-големите пещери в България, като общата дължина на откритите досега галерии е около 2,500 метра. Защитена от ЮНЕСКО като природна забележителност, пещерата наподобява подземна катедрала и е една от най-ярките туристически атракции в Източна Европа.Онова, което я прави наистина уникална, са изключително добре запазените древни рисунки, които нямат аналог не само в България.
