Основна информация
Винарска изба Бетър Халф е малка семейна бутикова изба, разположена в с. Змеево, Старозагорско. Лимитираните серии вина, които не надвишават 2500-3000 бутилки от вид, се вписват в концепцията на гаражното вино. Лозовите масиви се намират в подножието на угасналия вулкан Бетера, като се създават и нови насаждения с интересни за региона сортове.
Избата впечатлява с технологичните си прийоми и използването на глинени съдове КВЕВРИ от Грузия, част от които са вече заровени, а на останалите им предстои. Съдове за ферментация и съхранение под формата на яйца от Италия говорят за модерен прочит на винопроизводството.
И всичко това в комбинация със съвременно оборудване от неръждаема стомана, което им позволява да експериментират с едни и същи грозда. Част от вината отлежават във френски дъбови бъчви.
Философията на Бетър Халф е да възроди древния подход към производството на вино, комбиниран с най-нов качествен контрол и технологии.
До избата е изградена забележителна къща гости, комбинация от простор, уют, изкуство и лукс, както само собствениците на Бетър Халф могат да създадат.
Както самите собственици Николай Далаков (енолог) и Яна Югова (маркетинг, реклама и търговия) казват, „туристите остават дълго на това вълшебно място и не искат да си тръгват“.
Посещението в избата може да се превърне в истинско кулинарно преживяване, но само с предварителна резервация.
Очаквайте скоро новите винено-кулинарни предложения!
Дотогава, можете да се свържете с нас, за да организираме Вашето винено преживяване!
