Джинвира

Винарска изба „Джинвира“ е малка семейна винарна, намираща се в центъра на с. Брестовица. Историята ѝ започва още преди средата на миналия век – през 1940г. прадядото на сегашните собственици регистрира първата си фирма с наименованието „Лоза” – Георги Джингаров и начален капитал от 1 250 000 лв. Още в началото Германия се отличава като основен пазар, на който фирмата да търгува. Изнасят се предимно грозде в прясно състояние, мармалад и вино. Собственикът инвестира и в образованието на работната си ръка, като изпраща човек да се обучава в Германия, по тамoшен стандарт, с цел да придобие нужните знания и умения, необходими за поддържане на дейността на фирмата му. Работата расте и бизнесът се развива до момента, в който политическата обстановка в Европа и в страната се изменя коренно. Следва мрачен половинвековен период на големи сътресения в социално и стопанско отношение, в следствие на което предприемаческият дух бива напълно унищожен, за да се възроди отново чрез наследниците на рода в нашето съвремие.

Едва на 20 г. Павел Джингаров, закърмен с родовите истории от своята баба, се завръща към корените си. Заедно със своята съпруга – Рени Джингарова, се залавят да възродят традициите в лозаро-винарството и семейното предприемачество. Началото е изпълнено с трудности, започват с 6,4 дка наследствен парцел и изминават повече от 20 г., докато семейство Джингарови с упорит и всеотдаен труд успяват да доближат мащабите от предвоенното време.

Семейството и семейните ценности са в основата на винарната. Закърмени с любов към занаята израстват и двете деца на Павел и Рени. Макар съвсем невръстна,  дъщеря им Таня (днес на 13г.) бързо навлиза в тайните на занаята, а за синa им Георги (днес на 28г.) сякаш други пътища не съществуват. С подкрепата на цялото семейство Георги насочва всичките си усилия за разработването на винарската изба, стремейки се да покрие възможно най-високите еталони в занаята.

В избата се произвеждат се бели и червени вина. ТHRACIAN RIDER е първото вино, създадено от  винарната, използвайки редкия за страната сорт Александрийски мискет. Гроздето се добива от собствените лозя на избата, намиращи се в древнотракийско землище в околностите на с. Брестовица. Климатът е умереноконтинентален, с оптимално разпределение на валежите през целия период на вегетацията на насажденията. Разположени в подножието на Родопите и в непосредствена близост до река Въча, масивите се проветрят от целогодишно въздушно течение, благоприятстващо правилното развитие на лозите. През зимата температурата често пада значително под нулата, но това не оказва негативно влияние, благодарение на технологията, по която се отглеждат лозята. С тези температурни препядствия се справят като прилагат практика, наречена „загрибване“ – определен брой пръчки от всяко растение преди настъпването на зимния период се маркират и полагат в земята и биват затрупани с почва.

Винарската изба е малка, семейна и посрещат туристи след предварителна резервация. Свържете се с нас, ако искате да ги посетите, за да ви асистираме с резервацията.