fbpx
Натисни enter за търсене или ESC за затваряне
Картинка 28.07.2020

Вила Мелник с отличие за винен туризъм

Винарска изба Вила Мелник бе отличена като една от Top 50 World’s Best Vineyards 2020. В класациата за пръв път влиза България с една от най-посещаваните винарни от Мелнишкия край. Гостоприемствто и винения туризъм са едини от приоритетите на винарната още от създаването и и тази награда достойно оценява положените усилия. Класацията World’s Best ...
Прочети още
аромати във виното 26.07.2020

Откъде идват ароматите на виното

Ароматите на виното се разделят на три групи: първични, вторични и третични. Първични аромати За първични аромати се считат тези, които идват от самото грозде. Различните сортове се характеризират с различни отличителни аромати. Климатът, почвите, изложението и други елементи на средата, обобщавани като тероар, също въздейства върху ароматните качества на виното. Пример: Шардоне от ...
Прочети още
Картинка 21.07.2020

Червено вино за охлаждане?!?

Високите температури ни предразполагат към свежи бели и розета, но ако ви се иска от време на време да разнообразите с червено вино през лятото тази статия може да ви бъде полезна. Все повече започваме да говорим за сезонна кухня както в професионалното ни родно ресторантьорство, така и приготвяйки храна вкъщи. Наред с тази ...
Прочети още
дегустация на вино 15.07.2020

В какво се крие богатството на винения туризъм

Виненият туризъм все още плаши туристите, поради неразбирането на позитивите, които той носи, не познаването на преживяването от посещение на винарска изба и препятствието от  консуматорските очаквания. Факт е, обаче, че веднъж посетил винарска изба, туристът засилва любопитството си към виното и животa около него. Виненият туризъм не е само консумация на вино, ...
Прочети още
Картинка 13.07.2020

По пътя към Сакарсково вино (част 3) – Мезек

В миналато районът около село Мезек е бил много важен, заради стратегическото си разположение на пътя до Цариград. Ето защо и в западните покрайнини на селото върху едно възвишение се издигат стените на най-добре запазената средновековна креост у нас.Тя трябва да се отнася към края на XIв. и началото на XIIв.,  има запазени ...
Прочети още
Картинка 09.07.2020

По пътя към Сакарското вино (част 2) – Манастирът „Свети Атанасий“

В тази поредица ви разказваме за интересните места, които сме посетили, пътувайки за винарните околко гр. Харманли. Манастирът „Свети Атанасий“ е място, което открихме, пътувайте по автомагистрала Марица, за да посетим избите около Хамрнали. Това е поредното пътуване в тази посока, но този път решихме да отделим време на тази забележителност по пътя към ...
Прочети още
Картинка 08.07.2020

По пътя към Сакарското вино (част 1)

Пътят към виното не винаги е предсказуем, но почти винаги е изпълнен с приятни изненади и места, които те обогатяват емоционално и културно. За пореден път поемаме от Пловдив към Харманли, но този път преди да спрем направо в някоя от винарните в Южен Сакар, ще се отбием на две удивителни места. Узунджовската църква ...
Прочети още
Zaara Estate CAUZA 26.06.2020

Вино с кауза от Zaara Estate

Преди броени дни на пазара излезна новата серия вина на Zaara Estate. Трите вина CAUZA са създадени да носят удоволствие, но и едно послание – че природата не е даденост, а дар, който трябва да ценим. С всяка закупена бутилка вино от серията ще се засажда едно ново дръвче в Сакар планина. На мястото, ...
Прочети още
предстоящи винени събития 11.06.2020

Какви винени събития предстоят през лятото

Планирате ли културен туризъм, къмпинг преживяване или море? Ето я и новината за вас. Всичко това може да комбинирате и с виното. Предстоят няколко интересни събития от различен характер, но все въртящи се около виното. А то е любимо на всички. Сега обаче е време да свалим маските и да се насладим на истинската ...
Прочети още
Картинка 02.06.2020

Белград посреща Балканския международен винен конкурс 2020 през юли

Въпреки отлагането деветото издание на Балканския международен винен конкурс (The Balkans International Wine Competition) ще се проведе между 15 и 17 юли в Белград, Сърбия. За пръв път конкурсът ще се проведе извън България и с него се поставя началото на ротация на страните-домакини, чиято цел е по-голяма интеграция на винарските изби от всички ...
Прочети още
Картинка 23.05.2020

Какво е Pét-Nat?

Въпреки че терминът Pét-Nat се счита за нова мода във виното, методът по който се правят вината не е никак нов, а дори той предхожда традиционния метод, характерен за Шампан. Според някои по-смели твърдения, вината от Шампан не са първите пенливи вина. Един доста по-непознат регион в Южна Франция (виж още статията за ...
Прочети още
salla estate 12.05.2020

Какви са резултати от национална анкета за състоянието на винения туризъм в България през 2020

Методика на изследването Анкетното проучване е проведено в периода 24 март – 7 май 2020 г. То обхваща винарските изби в България, като стремежът е да се съберат представителни данни за състоянието на винения туризъм в страната Първата вълна е чрез он-лайн бланка, която съдържа 23 въпроса и е изпратена на официалната електронна ...
Прочети още
стилове розе 10.05.2020

Кои са двата основни стила розе

Розето отдавна не е вино само за летния сезон, но с настъпването на топлите дни, вниманието ни се измества все повече към него. Как се получава този розов цвят и на какво се дължат всичките му нюанси? Ето за това ще стане въпрос в тази статия. Но преди да пристъпим към методите за ...
Прочети още
пости и вино 12.04.2020

В кухнята: Пости и вино (част 2)

Великден наближава и за тези от вас, които спазвят пости, понякога това е най-трудната последна седмица. Но за мен е още малко време за този супер експеримент – може ли виното да се справи с веганската кухня? Тамянка и салата с коприва Тамянката е сорт, който изживява своя ренесанс последните години. По-характерен е за ...
Прочети още
пости и вино 04.04.2020

В кухнята: Пости и вино (част 1)

Както много от вас, така и аз в последните дни намирам готвенето за чудесен начин да се отърся от напрежението от неизвестното. Предварително искам да уточня, че аз съм една много начинаеща кулинарка. Радвам се на малките си открития и постижения в кухнята, но в тези дни трябва да ценим малките радости, колкото и ...
Прочети още
Североизточна България винена карта 30.03.2020

Винената карта на Североизточна България

След Мелник и Пловдив, вече и Североизточна България може да се похвали с първата си винена карта! Срещнах се с Анелия Христова преди няколко месеца и веднага усетих нейния плам и ентусъзъм, говорейки за проекта, по който работи. Тя е координатор по създаването на винената карта на Североизтока и ролята и е да обедини ...
Прочети още
Картинка 20.03.2020

5 полезни занимания с вино вкъщи

Ако сте изпълнителни и сте се изолирали вкъщи вероятно ви липсва това да пийнете чаша вино с приятели. Разбира се, че нищо не ви пречи да им се обадите и чрез видеовръзка да споделите този момент. Щастието е в разнообразието. Днес ще ви дадем 5 идеи как да се забавлявате с виното вкъщи ...
Прочети още
останивкъщи 16.03.2020

Компания, собственик на луксозен винен бранд, започва призводство на санитарни гелове за френските болници

LVMH, компания собственик на луксозна модна линия и премиум вина, започва производство на огромно количество антибактериални гелове за фреснките болници. Компанията, чиито винени брандове са Moët & Chandon, Krug, Veuve Clicquot, Hennessy и Château d’Yquem предлага своята помощ в борбата срещу коронавируса, който засегна сериозно и Франция. От 16 март LVMH трансформира своите производствени ...
Прочети още
BIWCF 04.03.2020

Девето издание на Балканския международен винен конкурс и фестивал 2020

За девети пореден път ще се проведе Балканския международен винен конкурс и фестивал. Новото тази година е, че фестивалната и конкурсна част са разделени. „Започваме ротация на конкурсната част, като по този начин целим по-голяма интеграция на винарските изби от всички балкански страни и по-доброто им налагане в региона и в Европа“, разказва управляващият ...
Прочети още
Federico Ricci 18.12.2019

Федерико Ричи – „Мелник има невероятен потенциaл и уникален почерк и това трябва да се показва из цяла Европа.“

Вече ви споделих за посещението ми малко преди началото на гроздобера в мелнишката изба Златен Рожен и за впечатленията си от Федерико Ричи – консултант и продуктов директор на избата. Разказах ви за обиколката, която направихме из винарната и най-вече сред лозята в село Левуново и село Капатово. Статията щеше да стане прекалено ...
Прочети още
Картинка 20.11.2019

DiVino.Taste – Време е за българското вино!

Предстои най-мащабният форум на българското вино! За девета поредна година DiVino.Taste превръща София във винена столица на България в рамките на 3 дни. Началото е този петък 22 ноември в 17 часа в Интер Експо Център. И тази година изложението е с рекордна бройка участници – 85 винопроизводители! През трите дни на големия винен ...
Прочети още
Картинка 18.11.2019

Празник на младото вино в Харманли

На 21 ноември (четвъртък) енотека „Сакар“ в гр. Харманли кани всички почитатели на виното да отпразнуват заедно новите млади вина от региона. Обикновено към края на ноември (или по-точно в третия четвъртък на ноември) в България се заговаря по-често за младите вина от френския регион Божоле. Тази мода е присъща за много други страни. ...
Прочети още
Картинка 11.11.2019

Националната конференция Българското вино в XXI век

На 22 ноември 2019г. , в първия ден от DiVino.Taste и в рамките на форума, ще се проведе първата конференция Българското вино в ХХI век. Организатори са DiVino, Българска асоциация на винените професионалисти и Национален институт за изследване на вино, спиртни напитки и етерични масла. В конференцията ще са застъпени всички аспекти в бранша: ...
Прочети още
Лозя край село Левуново 03.10.2019

На гости на Винарна Златен Рожен преди гроздобера

В разгара на гроздобера се отправям към Винарска изба Златен Рожен. Дори и не подозирам колко обогатяващо ще бъде това посещение на Долината на Струма и как представите ми за региона ще бъдат променени. Поводът е новото бяло вино White Sand, което ме впечатли наскоро и се отправям с хиляди въпроси за срещата ...
Прочети още
Картинка 29.06.2019

„Боровица Ултра“ – единственото състезание стартиращо и финиширащо от винарска изба

На 29-ти септември 2019 ще се състои единственото състезание стартиращо и финиширащо от винарска изба. Нарича се „Боровица Ултра“ и е предназначено за любителите на планинското бягане и спорта. Но ето, че и любителите на виното могат да се вдъхновят за малко тренировки през лятото и да се включат в надпреварата. Трасетата са три ...
Прочети още
BIWC contest 2019 09.06.2019

Кои са най-добрите вина на 8-ия Балкански международен винен конкурс и фестивал

През изминалата седмица се проведе Балкански международен винен конкурс, а през уикенда софиянци и гости на града се насладиха на фестивалната част на открито пред НДК.   Тази година журито на престижния конкурс определи Cuvee Monsignori Santorini 2017 на гръцката изба Estate Argyros е най-доброто вино на  Балканите в момента. Организаторите обявиха, че през ...
Прочети още
Картинка 28.05.2019

Маврудова отбивка в гр. Панагюрище – ВИ Румелия

В семейството на създателите на Винарнска изба Румелия винаги се е пиело вино. Заради традицията и любовта към напитката, а може би и заради френските бизнес взаимоотношенията покрай бизнеса им с облекло, преди повече от 20 години сем. Костови решава да засади лозя и да започне производството на вино. Винарска изба Румелия е ...
Прочети още
BIWCF 20.05.2019

В очакване на осмия Балкански международен винен конкурс и фестивал (BIWCF)

Балканският международен винен конкурс и фестивал (Balkans International Wine Competition and Festival – BIWCF) отваря врати за осми пореден път. Това издание ще се отличава с нова локация на открито, в самото сърце на София – пред Националния дворец на културата. 200 винарски изби от Балканите ще бъдат на фокуса на световната винена ...
Прочети още
дефиле Вино и Гурме в Пловдив 07.05.2019

Предстои петото издание на Дефиле „Вино и гурме“ в Пловдив

Предстои петото издание на Дефиле „Вино и гурме“ – 11 – 12.05.2019г., което се провежда традиционно в Стария град на Пловдив. Производителите на вино представят в неповторимата възрожденска атмосфера на ресторантите и музейните къщи, както и галериите в Стария град своите подходящи за сезона вина, а ресторантьорите подбират най-добрите ястия за тях. Откриване: ...
Прочети още
orbelus festival 2019 30.04.2019

Балканският пролетен фестивал Орбелус Ритъм & Вино завихря емоциите за трети път

За трета поредна година ще се проведе балканския винен фестивал Орбелус Ритъм & Вино. Почитателите на хубавото вино и музика ще могат да се настанят отново на поляната пред голямата бъчва на 11 май 2019 година. Този пролетен празник традиционно обединява ритмите и виното от красивите земи на България и граничещите с нея ...
Прочети още
лазаровден Вила Мелник 03.04.2019

Лазаровден във Вила Мелник

Наближава Лазаровден и Вила Мелник се подготвят за традиционното си събитие по повод този красив християнски празник. На този ден, както знаем, се изпълнява обичаят Лазаруване, при който младите жени, наречени „лазарки“, берат цветя, от които сплитат венци за празника Цветница на следващия ден. Празникът се свързва с природата, пролетта, цветята, младостта. А мястото, ...
Прочети още
Картинка 26.02.2019

„Фестивал вино и храна” 2019

За седма поредна година Българската асоциaция на сомелиерите и виноценители и Българската асоциация за кулинарна култура в партньорство с Община Варна, организира „Фестивал вино и храна”. Тази година ‘’една история с вкус’’ ще бъде: Кога?: от 12 до 14 април 2018 г. Къде?: Varna Mall Участниците: винарски изби; вносители на вина; производители на хранителни продукти; ...
Прочети още
Картинка 24.02.2019

Как да се подготвим за дегустация?

Дегустацията за повечето винолюбители е свързана с удоволствие, но нека това не означава, че не трябва да се спазват някои основни правила, за да бъде удоволствието по-голямо, а и натрупаните впечатления по-обективни и полезни. Какво именно може да влоши нашите възприятия и обективност? Основно това са други натрапчиви миризми, неподходяща температура (собствена и на ...
Прочети още
Картинка 30.01.2019

19 винени места край Пловдив, които да посетите

Пловдив е един от най-древните европейски градове, който привлича все повече туристи, заради множеството забележителности, но и заради необичайния и типичен за пловдивчани „айляшки“ дух. Разхождайки се по главната улица, имаш усещането, че времето е спряло и дори динамиката на малкия артистичен квартал „Капана“ се носи в очарователен бавен ритъм. Точно това спокойствие идеално ...
Прочети още
Картинка 08.01.2019

Как да водим качествени дегустационни бележки?

Наскоро публикувах Ръководство за дегустация, с което се надявам да отговоря на най-често задаваните въпроси: Какви са етапите на дегустация?  Какво ни казва цветът, ароматът и вкусът?  И още по-важният въпрос: Защо е важно да мислим, когато пием вино? Ако вече сте започнали да си задавате въпроси, докато опитвате вината, а не просто консумирате ...
Прочети още
Картинка 14.09.2018

Вино с кауза!

„Вино с кауза“ е инициатива за събиране на средства за Ана – Мария. Тя е аутист и нейните надежди са в клиника Калифорния. За набирането на средства Асоциацията на търговците на вино в България със съдействието на ресторант „Graphite“ организират винен базар с участието на над десет български изби и вносители на вино. ...
Прочети още
Картинка 03.07.2018

Какво не знаем за винтовата капачка и корка?

Тази статия е за тези от вас, които имат все още предразсъдъци към  винтовата капачка или изпитват носталгия по корка. Ако новозеландските винени маркетолози са преборили вече мита, че само евтините вина са затворени с винтова капачка, то останалата част от света тепърва се осмелява да разсее съмненията около предимствата на винтовата капачка ...
Прочети още
Картинка 02.07.2018

Варна WINEkend `18 – свежата страна на виното

„Свежото и различно винено събитие на Варна! Един модерен прочит на една класическа напитка!”. Така организаторите представят Варна WINEkend `18. Събитието се организира за трета поредна година и събира младите технолози край плажа във Варна за да представят своите вина пред морската публика. Дата: 21.07.18 от 20 ч. Място: в двора на култовото Морско ...
Прочети още
Картинка 29.06.2018

Стопанство Мусачево – нова локация за дегустации край София

Отправяме се към Елин Пелин или по-точно към с. Мусачево и „100панство Мусачево“. Там се очертава да открием най-новата локация за дегустации и най-близката (по наши знания) до София. Софийското поле и планинските региони са единствените зони на картата на България, които не са подходящи за винопроизводство, но ето че на около 15-20 ...
Прочети още
Картинка 27.06.2018

Agape – безусловната любов в Елзас

„Виното е по-добро от хляба“ – с тези думи ни посреща Винсент Сип от Винарна Агапе (село Рибовил, Eлзас, Франция), разказвайки ни как неговата майка е решила да зареже бизнеса със семейната им пекарна и да започнат производство на вино. Винсент потърква ръката си в блузата преди да ми я подаде, очевидно визитата ни ...
Прочети още
Картинка 26.06.2018

5 причини да тръгнем на винен тур

Разходка из лозята, среща с винари, дискусии и дегустации… откриване не просто на нови вина, но и на невероятни пейзажи и хора. От Поморие до Мелник ни се разкриват множество възможности да опознаем това богатство. Защото виното е нещо повече от напитка, то е послание, достъпно за всеки, поискал да го разбере. Ето ...
Прочети още
цитата за виното 26.06.2018

20 различни винени цитата

Това няма как да е сайт на тема вино и да не включва поне една статия за цитати за виното. Виненият маркетинг ви е запознал вече с голяма част от тях, но тук ще се опитам да споделя няколко по-малко разпространени крилати мисли и забавни цитати. А за някои типично български поговорки, свързани с ...
Прочети още
Картинка 25.06.2018

Джулай Морнинг над лозята на Вила Мелник

Тази година първото слънце на Юли ще изгрее през уикенда, така че няма да се налага да взимаме отпуск за да споделим този момент с приятели. За тези, които не посрещат утрото на всяка цена на морето, се очертава възможност за интересен уикенд. Не на пясъка, а сред лозята. За втора година на ...
Прочети още
фестривал на розето Казанлък 29.05.2018

Време е за розе в Казанлък!

Наситения на винени събития месец май е към края си, но юни започва отново обещаващо за всички, които обичаме виното, пътешествията и красивите кътчета на България. Някои винолюбители имат вече традиционна дестинация за този период от годината, тъй като предстои осмото поредно издание на ROSE WINE EXPO KAZANLAK 2018. Кога: 1,2 и 3 юни ...
Прочети още
Картинка 17.05.2018

Via Vinera – нова дестинация на винената карта

Via Vinera – това е новото име на изба Карабунар, за която ще ви разкажа с уговорката, че още не съм посещавала лично. Нека приемем тази информация като едно въведение за нас и вас към посещението, което се надявам да направим съвсем скоро. Всъщност спомням си, че вече се опитах да посетя избата преди ...
Прочети още