Блог

С наближаването на 14-ти февруари, расте и треската по откриване на най-оригиналния подарък за Трифон Зарезан и Свети Валентин. Тадиционният материален подарък винаги радва любимия човек, но в много случаи остава незапомнен. Подареното преживяване, от своя страна, носи спомени. Ето няколко идеи как да вплетем двата празника в един подарък, който освен моментната ...

Защо да правиш вино не е домашна работа В днешно време изразът „домашно приготвено” изживява своя ренесанс и носи повече послание от всякога. Докато преди много години това е било единствения начин за изхранване на семейството, то днес имаме голям избор – да се храним в ресторант, да поръчаме готова храна, дори и да ...

Първата част на „Пенливи дестинации в България” далеч не беше изчерпателна и да си признаем, някои от вината, които включихме във втората част, не сме опитвали все още, но със сигурност са в листа ни ”Must taste in 2021”. За някои хора пенливото вино радва още едно от сетивата – слухът. Звукът от ...

Традиционно в новогодишната вечер, освен хубавите бели и червени вина с празничната вечеря, ще отворим и бутилка пенливо вино, за да отбележим тържествено настъпването на новата година. Пенливото вино обаче не е само за една нощ, а можем да намерим и много други поводи през годината. Дори мотото на просекото е „Всеки ден ...

Лимитирана серия Каберне фран 2019 от само 300 бутилки отлежава в Роженския манастир. Винарска изба Златен Рожен е избрала различно място за един от важните етапи на виното и показва по символичен начин неговата вековна и дълбоко вкоренена връзка с християнството. Серията е наречена „Културно наследство“ и насочва вниманието ни към опазването на културно-историческите ...

Виненият туризъм е въпрос на качествен грозд, т.е добро сътрудничество между отделните субекти на туризма, но най-вече между отделните винарски изби. В „качесвения грозд“ всяко едно зрънце е здраво и се придържа към общата основа и смисъл. Поводът за срещата ми с Виктор Цветанов е доброто регионално сътрудничество, което показва региона на Сакар и ...

Изпитвали ли сте желание да се изразявате добре, когато говорите за вино? Искате ли да изкажете това, което усещате във виното, по начин, които да бъде разбран от останалите? Искате ли да откриете предпочитанията си и по-лесно да ги представяте, когато търсите вино?  Ако отговорът на тези въпроси е „Да“, то продължете да четете ...

Пристигаме в Заара Естейт по време на бутилирането на новата серия вина. Кипи усилена работа, защото този процес е закъснял, поради епидемиологичната обстановка и логистичните затруднения през пролетта.  Въпреки динамичния процес в избата, която е едно цяло с хотелската част на Заара Естейт, бяхме очаровани от спокойната обстановка тук. Посреща ни Виктор Цветанов, ...

Проектът „А4, МУЗИКА, ВИНО“ среща двама  творци, работещи в различни сфери на изкуството, но намерили много допирни точки помежду си. Създава мост между  картините на утвърдения живописец Тоню Цанев и изкуството на младата полска артистка Александра Кнас – и двамата горещи почитатели на българския фолклор и на музиката.   Проектът предвижда организиране на три ...

За поредна година в Пловдив ще се празнува новата реколта вино. Традиционно през ноември улиците на Стария град се изпълват с винолюбители и винопроизводители по време на фестивал „Дефиле на младото вино“. Резервирайте датите 13, 14 и 15 ноември в своя календар  и се подгответе за един културно-винен уикенд в града под тепетата. Възрожденските ...

От известно време се дискутира нуждата от създаване на Международен ден на някой български местен сорт, а в календара на винените събития за 2020 г. бе отредено на месец януари да приюти Деня на Мавруда. Оказва се, че такова събитие трябва да бъде много добре обмислено, планирано и представено на Вас – винената ...

Срещали ли сте този напис върху етикета на виното? Вероятно да, особено ако обичате пенливи вина и по специално Шампанско. Но този термин не е запасен само за тези вина. Blanc de noir от френски буквално означава „бяло от черно“, но тъй като във френския език под “noir” се разбират всички червени сортове, би ...

Деветото издание на Балканския международен винен конкурс (The Balkans International Wine Competition, BIWC) се проведе в сръбската столица Белград миналата седмица. Участваха близо 200 винарни от Балканите, които представиха най-добрите си вина пред авторитетно международно жури. Раздадени бяха наградите Best of Show, отличаващи най-добрите вина от всяка държава. Гранд трофеят за най-добро вино на ...

Виненият туризъм придобива все по-голяма популярност. В основата му е дегустацията на вино и опознаването на спецификата на всяка винарна и регион. Но, за да си гарантирате пълноценно преживяване, преди да предприемете пътуване е добре да прецените няколко неща. С колко дни разполагате? Ако сте предвидили повече от един ден, не забравяйте, че не ...

Предстои Балканският международен винен фестивал, който ще се проведе за девети път в София  между 17 и 19 септември. За втора поредна година в откритото пространство пред НДК ще се издигне виненото градче, където софиянци и гости на столицата ще могат да опитат най-впечатляващите балкански винени сортове. Новости през деветото издание Нотото тази ...

Противно на очакванията и общоприетото название на региона – Северозападнала България, впечатленията, които остава Видинския край в съзнанието на един винен пътешественик е за  възраждащ се регион, поне що се отнася до лозарството, винопроизводството и винения туризъм. Няма да ви изненадам като свържа Видинския край със сорта Гъмза, познат още със своите синоними Черна ...

Виното е напитка, която разказва истории. Разказва за тероара, в който е отгледано гроздето и за своеволията на времето, които са го връхлетяли през съответната година. Разкрива технологичните приоми, с които е създадено, разказва за времето и мястото на своето отглежаване, за своието бъдеще, но и носи любовта на своите създатели. Виното е като ...

Ако преди половин година се възхищавахме на хора, които могат да работят от всяка точка на света, днес дори и в условията на ограничена мобилност, все по-голяма част от нас имат възможност да избират локацията на своя офис. Новата обстановка роди и нови възможнсоти за съчетание на работа и почивка, а комфортът, който предлагат ...

Деветото издание на Балканския международен винен конкурс (The Balkans International Wine Competition, BIWCF) ще се проведе между 9 и 11 септември в Белград, а традиционният фестивал на открито ще събере софиянци и гости на столицата ни между 17 и 19 септември в пространството пред НДК. Така жителите и гостите на столицата ще получат ...

Винарска изба Вила Мелник бе отличена като една от Top 50 World’s Best Vineyards 2020. В класациата за пръв път влиза България с една от най-посещаваните винарни от Мелнишкия край. Гостоприемствто и винения туризъм са едини от приоритетите на винарната още от създаването и и тази награда достойно оценява положените усилия. Класацията World’s Best ...

Ароматите на виното се разделят на три групи: първични, вторични и третични. Първични аромати За първични аромати се считат тези, които идват от самото грозде. Различните сортове се характеризират с различни отличителни аромати. Климатът, почвите, изложението и други елементи на средата, обобщавани като тероар, също въздейства върху ароматните качества на виното. Пример: Шардоне от ...

Високите температури ни предразполагат към свежи бели и розета, но ако ви се иска от време на време да разнообразите с червено вино през лятото тази статия може да ви бъде полезна. Все повече започваме да говорим за сезонна кухня както в професионалното ни родно ресторантьорство, така и приготвяйки храна вкъщи. Наред с тази ...

Виненият туризъм все още плаши туристите, поради неразбирането на позитивите, които той носи, не познаването на преживяването от посещение на винарска изба и препятствието от  консуматорските очаквания. Факт е, обаче, че веднъж посетил винарска изба, туристът засилва любопитството си към виното и животa около него. Виненият туризъм не е само консумация на вино, ...

В миналато районът около село Мезек е бил много важен, заради стратегическото си разположение на пътя до Цариград. Ето защо и в западните покрайнини на селото върху едно възвишение се издигат стените на най-добре запазената средновековна креост у нас.Тя трябва да се отнася към края на XIв. и началото на XIIв.,  има запазени ...

В тази поредица ви разказваме за интересните места, които сме посетили, пътувайки за винарните околко гр. Харманли. Манастирът „Свети Атанасий“ е място, което открихме, пътувайте по автомагистрала Марица, за да посетим избите около Хамрнали. Това е поредното пътуване в тази посока, но този път решихме да отделим време на тази забележителност по пътя към ...

Пътят към виното не винаги е предсказуем, но почти винаги е изпълнен с приятни изненади и места, които те обогатяват емоционално и културно. За пореден път поемаме от Пловдив към Харманли, но този път преди да спрем направо в някоя от винарните в Южен Сакар, ще се отбием на две удивителни места. Узунджовската църква ...

Преди броени дни на пазара излезна новата серия вина на Zaara Estate. Трите вина CAUZA са създадени да носят удоволствие, но и едно послание – че природата не е даденост, а дар, който трябва да ценим. С всяка закупена бутилка вино от серията ще се засажда едно ново дръвче в Сакар планина. На мястото, ...

Кои са винарните с хотелска част в България? Къде можем да отседнем по време на винен ...

Планирате ли културен туризъм, къмпинг преживяване или море? Ето я и новината за вас. Всичко това може да комбинирате и с виното. Предстоят няколко интересни събития от различен характер, но все въртящи се около виното. А то е любимо на всички. Сега обаче е време да свалим маските и да се насладим на истинската ...

Въпреки отлагането деветото издание на Балканския международен винен конкурс (The Balkans International Wine Competition) ще се проведе между 15 и 17 юли в Белград, Сърбия. За пръв път конкурсът ще се проведе извън България и с него се поставя началото на ротация на страните-домакини, чиято цел е по-голяма интеграция на винарските изби от всички ...

Въпреки че терминът Pét-Nat се счита за нова мода във виното, методът по който се правят вината не е никак нов, а дори той предхожда традиционния метод, характерен за Шампан. Според някои по-смели твърдения, вината от Шампан не са първите пенливи вина. Един доста по-непознат регион в Южна Франция (виж още статията за ...

Методика на изследването Анкетното проучване е проведено в периода 24 март – 7 май 2020 г. То обхваща винарските изби в България, като стремежът е да се съберат представителни данни за състоянието на винения туризъм в страната Първата вълна е чрез он-лайн бланка, която съдържа 23 въпроса и е изпратена на официалната електронна ...

Розето отдавна не е вино само за летния сезон, но с настъпването на топлите дни, вниманието ни се измества все повече към него. Как се получава този розов цвят и на какво се дължат всичките му нюанси? Ето за това ще стане въпрос в тази статия. Но преди да пристъпим към методите за ...

Великден наближава и за тези от вас, които спазвят пости, понякога това е най-трудната последна седмица. Но за мен е още малко време за този супер експеримент – може ли виното да се справи с веганската кухня? Тамянка и салата с коприва Тамянката е сорт, който изживява своя ренесанс последните години. По-характерен е за ...

Както много от вас, така и аз в последните дни намирам готвенето за чудесен начин да се отърся от напрежението от неизвестното. Предварително искам да уточня, че аз съм една много начинаеща кулинарка. Радвам се на малките си открития и постижения в кухнята, но в тези дни трябва да ценим малките радости, колкото и ...

След Мелник и Пловдив, вече и Североизточна България може да се похвали с първата си винена карта! Срещнах се с Анелия Христова преди няколко месеца и веднага усетих нейния плам и ентусъзъм, говорейки за проекта, по който работи. Тя е координатор по създаването на винената карта на Североизтока и ролята и е да обедини ...

Ако сте изпълнителни и сте се изолирали вкъщи вероятно ви липсва това да пийнете чаша вино с приятели. Разбира се, че нищо не ви пречи да им се обадите и чрез видеовръзка да споделите този момент. Щастието е в разнообразието. Днес ще ви дадем 5 идеи как да се забавлявате с виното вкъщи ...

LVMH, компания собственик на луксозна модна линия и премиум вина, започва производство на огромно количество антибактериални гелове за фреснките болници. Компанията, чиито винени брандове са Moët & Chandon, Krug, Veuve Clicquot, Hennessy и Château d’Yquem предлага своята помощ в борбата срещу коронавируса, който засегна сериозно и Франция. От 16 март LVMH трансформира своите производствени ...

За девети пореден път ще се проведе Балканския международен винен конкурс и фестивал. Новото тази година е, че фестивалната и конкурсна част са разделени. „Започваме ротация на конкурсната част, като по този начин целим по-голяма интеграция на винарските изби от всички балкански страни и по-доброто им налагане в региона и в Европа“, разказва управляващият ...

Вече ви споделих за посещението ми малко преди началото на гроздобера в мелнишката изба Златен Рожен и за впечатленията си от Федерико Ричи – консултант и продуктов директор на избата. Разказах ви за обиколката, която направихме из винарната и най-вече сред лозята в село Левуново и село Капатово. Статията щеше да стане прекалено ...

Винарските изби и проекти в Мелнишко ни канят да ‎отпразнуваме заедно празника на лозарите и винарите Св. Трифон ...

Първият по рода си винен маркет в България CHRISTMAS SOMMELIER MARKET 2019 ще представи много от редките български вина от стари ...

Предстои най-мащабният форум на българското вино! За девета поредна година DiVino.Taste превръща София във винена столица на България в рамките на 3 дни. Началото е този петък 22 ноември в 17 часа в Интер Експо Център. И тази година изложението е с рекордна бройка участници – 85 винопроизводители! През трите дни на големия винен ...

На 21 ноември (четвъртък) енотека „Сакар“ в гр. Харманли кани всички почитатели на виното да отпразнуват заедно новите млади вина от региона. Обикновено към края на ноември (или по-точно в третия четвъртък на ноември) в България се заговаря по-често за младите вина от френския регион Божоле. Тази мода е присъща за много други страни. ...

На 22 ноември 2019г. , в първия ден от DiVino.Taste и в рамките на форума, ще се проведе първата конференция Българското вино в ХХI век. Организатори са DiVino, Българска асоциация на винените професионалисти и Национален институт за изследване на вино, спиртни напитки и етерични масла. В конференцията ще са застъпени всички аспекти в бранша: ...

Първата регионална енотека в Харманли отвори врати по време на гроздобер 2019 - SAKAR wine shop & tasting ...

В разгара на гроздобера се отправям към Винарска изба Златен Рожен. Дори и не подозирам колко обогатяващо ще бъде това посещение на Долината на Струма и как представите ми за региона ще бъдат променени. Поводът е новото бяло вино White Sand, което ме впечатли наскоро и се отправям с хиляди въпроси за срещата ...

Светослав Манолев е първият българин носител на титлата Master Sommelier. Прочетете повече за него в ...

На 29-ти септември 2019 ще се състои единственото състезание стартиращо и финиширащо от винарска изба. Нарича се „Боровица Ултра“ и е предназначено за любителите на планинското бягане и спорта. Но ето, че и любителите на виното могат да се вдъхновят за малко тренировки през лятото и да се включат в надпреварата. Трасетата са три ...

През изминалата седмица се проведе Балкански международен винен конкурс, а през уикенда софиянци и гости на града се насладиха на фестивалната част на открито пред НДК.   Тази година журито на престижния конкурс определи Cuvee Monsignori Santorini 2017 на гръцката изба Estate Argyros е най-доброто вино на  Балканите в момента. Организаторите обявиха, че през ...