Утвърждаването на Велико Търново като дестинация за винен туризъм в Централна Северна България е в основата на Проект „Винени болярски дестинации“, разработен от Сдружение „Национална винарска асоциация“ и съфинансиран от Община Велико Търново, с цел съчетаване на историческото и архитектурното наследство и представяне на традиционното българско винопроизводство, вписано като елемент на нематериалното културно наследство в