Един от големите световни производители на пенливи вина е Испания. Кава е основната апелация за испанско пенливо вино и произведените бутилки наброяват 240 милиона годишно. Кава е нетипично наименование за произход, тъй като се отнася за различни геогрфски зони, които не се намират една до друга, а са разпръснати из цяла Испания. Основното производство на
