fbpx
Натисни enter за търсене или ESC за затваряне
Blog thumbnail

По пътя към Сакарското вино (част 1)

По пътя към Сакарското вино (част 1)

Blog thumbnail

Пътят към виното не винаги е предсказуем, но почти винаги е изпълнен с приятни изненади и места, които те обогатяват емоционално и културно. За пореден път поемаме от Пловдив към Харманли, но този път преди да спрем направо в някоя от винарните в Южен Сакар, ще се отбием на две удивителни места. Узунджовската църква Първата

Zaara Estate CAUZA

Вино с кауза от Zaara Estate

Вино с кауза от Zaara Estate

Zaara Estate CAUZA

Преди броени дни на пазара излезна новата серия вина на Zaara Estate. Трите вина CAUZA са създадени да носят удоволствие, но и едно послание – че природата не е даденост, а дар, който трябва да ценим. С всяка закупена бутилка вино от серията ще се засажда едно ново дръвче в Сакар планина. На мястото, където

стилове розе

Кои са двата основни стила розе

Кои са двата основни стила розе

стилове розе

Розето отдавна не е вино само за летния сезон, но с настъпването на топлите дни, вниманието ни се измества все повече към него. Как се получава този розов цвят и на какво се дължат всичките му нюанси? Ето за това ще стане въпрос в тази статия. Но преди да пристъпим към методите за правене на

пости и вино

В кухнята: Пости и вино (част 2)

В кухнята: Пости и вино (част 2)

пости и вино

Великден наближава и за тези от вас, които спазвят пости, понякога това е най-трудната последна седмица. Но за мен е още малко време за този супер експеримент – може ли виното да се справи с веганската кухня? Тамянка и салата с коприва Тамянката е сорт, който изживява своя ренесанс последните години. По-характерен е за Южен

пости и вино

В кухнята: Пости и вино (част 1)

В кухнята: Пости и вино (част 1)

пости и вино

Както много от вас, така и аз в последните дни намирам готвенето за чудесен начин да се отърся от напрежението от неизвестното. Предварително искам да уточня, че аз съм една много начинаеща кулинарка. Радвам се на малките си открития и постижения в кухнята, но в тези дни трябва да ценим малките радости, колкото и клиширано

Blog thumbnail

5 начина да учим за виното

5 начина да учим за виното

Blog thumbnail ,

Един от най-големите мотиватори за промени в живота ни е началото на новата година. Щом вече четете този текст, вероятно виното фигурира под някаква форма в списъка ви „must do 2018“. Не е нужно думата учене да ви стряска. По време на курса ми в WSET Diploma level се оказа, за моя изненада, че голяма

Blog thumbnail

Пенливи дестинации в България

Пенливи дестинации в България

Blog thumbnail ,

В навечерието на новата година сме, когато традиционно ще бъдат отворени и изпити хиляди бутилки пенливо вино. Кога, ако не сега, да обърнем внимание на „пенливите винени дестинации“ в България. Това определение е малко пресилено, имайки предвид липсата на традиции в производството на пенливо вино у нас и все още малкия брой изби, които го

Blog thumbnail

Фестивал „На хармана“ в Южен Сакар

Фестивал „На хармана“ в Южен Сакар

Blog thumbnail

Гроздоберът в Южен Сакар ще бъде празнично открит с пилотното издание на фестивала „На хармана“, който ще се проведе на 9-10 септември в парк „Дамяна Данева“ гр. Харманли. Събитието се организира от Сдружение „Юнити“, Сдружение „Бизнесът на Харманли“, Община Харманли със съдействието на Фондация „Америка за България“ и платформа „Агора“ по проект „Активни общности: изграждания

Blog thumbnail

Моминско парти във винарска изба

Моминско парти във винарска изба

Blog thumbnail ,

Предстои ли ви да организирате моминско парти? И ако последните такива са ви отегчили или просто са ви оставили главоболие на следващия ден, ето нещо различно – Тематична дегустация на вино! Локацията Къде може да проведете моминско парти с дегустация на вино? Една от възможностите е да посетите близка изба, ако сте решили да празнувате

Blog thumbnail

#ВарнаWinekend – свежото винено събитие

#ВарнаWinekend – свежото винено събитие

Blog thumbnail , ,

През Юли всички сме на морето. Може би не физически, то поне мисловно. Ако ви припарва от нагорещения телефон или компютър, то си представете морския бриз, гледката в лазурния безкрай и нещо добре охладено в чашата. И ако напоследък ви идва в повече сериозността наоколо, нека и чашата да е пластмасова. Ей така, напук. Младежки

Blog thumbnail

Как съчетахме Виното и Шоколада на Винария 2017

Как съчетахме Виното и Шоколада на Винария 2017

Blog thumbnail

Дегустацията на белгийски шоколад с български вина беше един от акцентите на ВИНАРИЯ 2017. Участниците в дегустацията имаха възможност да опитат висококачествени белгийски шоколади в съчетание с различни български вина, специално подбрани от експерта в какаото Катя Харискова и председателя на Съюза на енолозите в България Станимир Стоянов. Те разкриха спецификата на съчетаването на двата

Blog thumbnail

10 български поговорки за виното

10 български поговорки за виното

Blog thumbnail ,

Ровейки се из старите книги на село в търсене на нещо интересно за виното, попаднах на книга с поговорки. Разбира се извадих само тези свързани с виното и бързам да ви ги споделя. Поговорката е народно умотворение, което има характер на стегнат устойчив израз с преносно значение, и с което се изказва мъдрост, придобита от житейския

Да се завърнеш в бащината къща

Да се завърнеш в бащината къща

Thumbnail

Едва ли има друго място на Земята, от което хората си тръгват с щастие и вяра, че пак ще се завърнат. Така усетих Атон при първото ми поклонение там. И все повече за мен това място е като завръщане у дома. Пет години по-късно, след като посетих всичките двадесет манастира, след като опитах най-невероятната храна,

Blog thumbnail

Паеля и Вино

Паеля и Вино

Blog thumbnail ,

Ястието паеля има много разновидности. Типично тя вкючва заешко, пилешко или морски дарове, което автоматично ни навежда към комбинация с бяло вино, но не бива да забравяме пикантността и аромата на това ястие, характерезиращо се с  червени чушки и шафран. Подправките приглушават аромата на рибата (която се съдържа в паелята) и може да се експериментира

Blog thumbnail

До Беласица и обратно

До Беласица и обратно

Blog thumbnail , ,

Когато човек погледне картата на България, в долния ляв ъгъл има една планина. Някои я наподобяват на красива девойка, други на могъща амазонка, и всичко това е вероятно плод на местния обичай да се пие вино вместо вода. Беласица е най-стръмната планина в Европа, едновременно могъща и нежна, в чийто пазви се е скрила долината

Книги за вино

Книги за вино

Thumbnail ,

За това колко развит е даден винен регион или страна, можем да съдим освен по статистическите данни за произведеното количество вино и по броя и разнообразието от книги, издадени по темата в страната. Този списък не претендира за изчерпателност, понеже на пазара се появиха увлекателни книги на тема вино, но в по-голяма си част са от

Йога и винен туризъм

Йога и винен туризъм

Thumbnail , ,

За един винен любител съчетаването на виното с какво ли не е ежедневие. Комбинацията с храна е класика, с  добра компания е необходимост, а с йога е въпрос на малко повече екзотично мислене и желание. Виното и Йогата имат много общо, но най вече това, което ги обединява са хората. Към Вила Юстина С група

Пловдив ще бъде „Вино и гурме“ този уикенд

Пловдив ще бъде „Вино и гурме“ този уикенд

Thumbnail ,

Дегустации на вино, лекции, кулинарни демонстрации и изкушения, културна програма…всичко това ни предстои в Стария град на Пловдив. Поводът е фестивала Дефиле „Вино и Гурме”, който ще се проведе на 14 и 15 май. Организатор на дефилето е Съветът по туризъм – Пловдив. Участници и локации Всички, които решат да се разходят из калдъръмените улички

Долината на виното – Сунгурларе

Долината на виното – Сунгурларе

Thumbnail , ,

Сунгурларе е грозде и вино. В общината основния поминък е лозаро-винарството. Сунгурларската долина представлява малко кътче от рая, сгушено в южните подножия на Балкана. Традициите в отглеждането на грозде за вино са доста стари, а кръстопътното място на долината винаги е давало предимство за поминъка на местните хора. Традиционен за този край е сорта Сунгурларски

Blog thumbnail

Ивайловградската покрайнина – пътят на виното и сиренето

Ивайловградската покрайнина – пътят на виното и сиренето

Blog thumbnail ,

Източните Родопи напоследък нашумяха като изключително място за еко и културен туризъм. Покрай античната вила „Армира“ са се ширнали масивите с мерло и памид на Свирачи и Лъджа, а в посока към границата с Гърция е уникалният тероар на Славеево и Драбишна. Комбинацията от прекрасни исторически паметници, вкусна храна и уникални местни вина, създаде магично

Флагманът на органичното вино

Флагманът на органичното вино

Thumbnail ,

„Тера Тангра“ е име, което дава усещане за родолюбие. За любителите на виното това е и синоним на постоянство в качеството. Създадена през 2004 г, винарската изба уверено върви напред в утвърждаване на доверието към марката, потенциала на регион Южен Сакар и в промяната на нагласите към производство и консумация на органично вино в България.

Blog thumbnail

с. Левка – тероар и традиции от Южен Сакар

с. Левка – тероар и традиции от Южен Сакар

Blog thumbnail ,

В южните склонове на Сакар се е спотаило село Левка. То има богата история и прекрасни винени традиции, които се поддържат живи и в наши дни. Масивите са 3500 дка, разпределени между жителите на селото. Навремето в ТКЗС-то изкоренили всички стари лози, оформили големи масиви и засадили модерните за онзи период мерло, памид и ркацители.

7 общи черти между виното и йогата

7 общи черти между виното и йогата

Thumbnail ,

Може да звучи странно да сравнявам алкохолна напитка с духовно учение, но в днешно време сме свидетели на какви ли не смесици и странни аналогии. А и тъй като йогата е  част от моя живот, нямаше как да не намеря повод да я включа в този блог под някаква винена форма. Оказва се също, че

Blog thumbnail

5 кино звезди във виното

5 кино звезди във виното

Blog thumbnail , ,

Антонио Бандерас Пленителят на женските сърца, прави своите първи стъпки в лозаро-винарския бизнес след като придобива половината от акциите на винарна „Anta“, която произвежда вино в  региона Ribera del Duero. По настоящем Бандерас е съсобственик заедно със семейство Ортега като за име е избрано „Anta Banderas Bodegas“. Винарната е разположена в околностите на градовете Villalba de

Blog thumbnail

Футболът и виното – неочаквано добра комбинация – 5 футболиста във виненя бизнес

Футболът и виното – неочаквано добра комбинация – 5 футболиста във виненя бизнес

Blog thumbnail

Футболът и алкохолът често вървят ръка за ръка, като пример за това са не само родните ни футболисти, а и много имените техни колеги. Но нека да полюбопитстваме кои точно футболисти са проявили повече далновидност и изтънчен вкус, инвестирайки състоянието си във винопроизводство. 5 футболиста, свързани с виното 

Какво ни предстои в света на виното до края на 2015?

Какво ни предстои в света на виното до края на 2015?

Thumbnail , ,

Въпреки че отпускарският сезон е към края си, поводи за пътувания ще има още много, особено когато става въпрос за вино. Фестивалите и форумите за вино в България набират все повече сила и публика. Използваната фраза в заглавието „в света на виното” далеч не е само перифраза или метафора. Освен че българските фестивали за вино

Blog thumbnail

Музеят на виното край гр. Плевен – храм за винени последователи

Музеят на виното край гр. Плевен – храм за винени последователи

Blog thumbnail ,

Ако ви кажат Плевен и се сетите за Музея на виното преди Плевенската епопея, значи сте истински винен любител или поне има един такъв около вас, който ви приканва да го посетите. А ако сте от тези, които все още не са намерили време за пътуване до Плевен, надявам се, че ще успея да ви

Blog thumbnail

Neragora, или как италианците правят Мавруд

Neragora, или как италианците правят Мавруд

Blog thumbnail ,

Нерагора е нов българо-италиански проект, чиито вина сте успели да опитате, ако сте посетили някое от винените изложения и фестивали тази година. Вината се намират в по-специализираните винени магазини и ресторанти. Аз лично ги открих на Винария и не след дълго вече бях във винарната до с. Черногорово, намиращо се на север от Пазарджик (по-точна

Казанлък – вино, рози и още нещо

Казанлък – вино, рози и още нещо

Thumbnail , ,

Периодът е този, през който цъфтят слънчогледите, лавандуловите поля жужат от пчели и аромати, лозята са във фазата преди „верезон” (Véraison). Началото на Юли е.

vino skara

Как да съчетаем скара и вино?

Как да съчетаем скара и вино?

vino skara

Скара, бира, плаж, море…да, ама не… Виното не е напитка само за бяла покривка, или поне вече има такива стилове вина и на българския пазар, които да си отиват на една по-непретенциозна обстановка. А и сезонът на морето, кратките планински уикенди са в разгара си, така че тук ще си говорим за комбинацията: скара и

Digital Wine Communications Conference в Пловдив

Digital Wine Communications Conference в Пловдив

Thumbnail

Осмото издание на the Digital Wine Communications Conference, което ще събере професионалисти и любители на виното от цял свят, ще се проведе в Пловдив от 23 до 25 октомври 2015г. Събитието се спонсорира от Министерството на земеделието. Главен принос за организирането и избора на Пловдив за домакин на събитието има Галина Нифору, Председател на Българската

Blog thumbnail

Размерът има значение

Размерът има значение

Blog thumbnail ,

Наскоро ми зададоха интересен въпрос  дали формата на бутилката има значение за стареенето на виното.  Формата има значение, но по-скоро изразява регионална принадлежност на виното и има маркетингово приложение, докато обема на бутилката е този, който реално има значение за развитието на виното.

Риба и (червено) вино

Риба и (червено) вино

Thumbnail

Вече сме в зимния сезон, макар и не официално, тъй като той започва от 22 декември, но все пак ниските температури налагат увеличаването на консумацията на червените вина спрямо белите и розетата. И преди да си кажете, че това и баба ви го знае, ще поясня какво имам предвид с това въведение. На днешния празник

Blog thumbnail

Изложба на винени рисунки в клуб Мароко

Изложба на винени рисунки в клуб Мароко

Blog thumbnail

  Изкуството и виното могат да бъдат свързани по много начини, но Даниела Русева е направила това по още по-естествен начин като русива направо своите произведения върху хартиени винени филтри (шихти) с органични матриали, вино, винена утайка и молив.  Във винените нюанси изникват образи, идеи и лирични откровения.

Откриване на Дефилето на младото вино в Пловдив

Откриване на Дефилето на младото вино в Пловдив

Thumbnail ,

  Официалното откриване на Дните на младото вино в Пловдив е на 28 ноември 2014 г. 13:00 От площада пред общината на главната улица до Стария град с участието на ансамбъл „Тракия” и хор „Евмолпия”

Blog thumbnail

Витамини във виното

Витамини във виното

Blog thumbnail

За разлика от танините, които са извоювали известността си на една от най-полезните съставки на виното, то за витамините съдържащи се в него сякаш по-малко се говори. Въпреки че  съдържанието на витамини в една чаша от 250 мл вино покрива не повече от 10% от дневната необходимост на човешкия организъм, то заслужава да бъде отбелязано

Blog thumbnail

Дефект на тапата

Дефект на тапата

Blog thumbnail

Ако сте чували израза, че едно вино „има тапа”, че е с „дъх на тапа” без да знаете какво точно означава това, то тази статия е за вас. На френски този дефект на виното се нарича „вкус на тапа” („gout de bouchon”). Този дефект обаче не се асоциира буквално с мириса на корка, а по-скоро

Blog thumbnail

5 причини да посетите Вила Мелник

5 причини да посетите Вила Мелник

Blog thumbnail ,

1)      Вила Мелник се намира в живописен регион на хълм, от който се разкрива невероятна панорамна гледка към лозята и отвъд тях, докъдето погледа ви стига.

Blog thumbnail

Наздраве, Пловдив!

Наздраве, Пловдив!

Blog thumbnail

Наздраве с местни вина си казаха Пловдивчани и гостите на града на голяма маса, извиваща се от Римския стадион до Пощата. Поводът за събитието беше изборът на Пловдив за Европейска столица на културата 2019г.

Blog thumbnail

Пица и вино

Пица и вино

Blog thumbnail

Италианските майстори на пицата казват, че най-важната и част е тестото. Един мой стар сицилиански шеф правеше такава пица, че хората чакаха понякога дори повече от час, за да се освободи маса и да си поръчат от нея.

Blog thumbnail

Органично пенливо вино

Органично пенливо вино

Blog thumbnail

Един от големите световни производители на пенливи вина е Испания. Кава е основната апелация за испанско пенливо вино и произведените бутилки наброяват 240 милиона годишно. Кава е нетипично наименование за произход, тъй като се отнася за различни геогрфски зони, които не се намират една до друга, а са разпръснати из цяла Испания. Основното производство на

Blog thumbnail

Сангрия с бяло вино

Сангрия с бяло вино

Blog thumbnail

Ако ви е останала някоя недовършена бутилка бяло вино от преди няколко дена и вече е позагубила красивия си нос, може да си направите с нея сангрия.  Сангрията освен, че е нещо освежаващо за летните дни, може да бъде и полезна, в зависимост от количеството и разнообразието от плодове в нея. Аз се спрях на

Blog thumbnail

Вино в биберон

Вино в биберон

Blog thumbnail ,

Започвам веднага с “Моля, не правете това вкъщи, особено ако имате малки деца”.  Сервинрането на вино е биберон е ексцентрична идея на един ресторант в Монпелие, Франция.

Blog thumbnail

5 бързи коктейла с вино

5 бързи коктейла с вино

Blog thumbnail

С пенливо вино: Кир роял – на дъното на чашата се налива ликьор от касис и малина и се долива с Шампанско Шупито – ликьор от ябълка и пенливо вино

Blog thumbnail

Защо ми трябва на баир лозе?

Защо ми трябва на баир лозе?

Blog thumbnail

Защо ми трябва на баир лозе? Сигурно сте чували тази фраза, особено често от хора, които не обичат много много трудните задачи, дългосрочните планове, рискови инвестиции и качествените резултати.

Blog thumbnail

Тартар от сьомга

Тартар от сьомга

Blog thumbnail

Едно от любимите ми ястия е тартар от сьомга.Поради това често съм си го поръчвала в заведения  и мога да кажа, че с едно-две излючения най-добре ми се получава вкъщи. Минутка за реклама, не! Това е едно доста простичко ястие, което не изисква много усилия и време.

Blog thumbnail

Вино и история в Източните Родопи

Вино и история в Източните Родопи

Blog thumbnail

Събота сутрин е. Всичко е по план с изклчение на  40 минутното закъснение на част от групата и забравения тирбушон ( за който разбира се се връщаме). Пътуването ни започва от Пловдив в посока Харманли, където ще посетим две винарни и след това трета в село Мезек на 2км от гръцката гранца.

Скумрия на фурна и вино

Скумрия на фурна и вино

Thumbnail ,

Тъй като Черно море не ни предлага кой знае какви деликатеси, а тези които са на нашия пазар за съжаление са на същите цени като в Западна Европа, няма как всеки ден да си похапваме сьомга или калмари. Така че една простичка идея за лесна вечеря – печена скумрия с гарнитура от задушени зелен фасул,