Натисни enter за търсене или ESC за затваряне
пости и вино

В кухнята: Пости и вино (част 1)

В кухнята: Пости и вино (част 1)

пости и вино

Както много от вас, така и аз в последните дни намирам готвенето за чудесен начин да се отърся от напрежението от неизвестното. Предварително искам да уточня, че аз съм една много начинаеща кулинарка. Радвам се на малките си открития и постижения в кухнята, но в тези дни трябва да ценим малките радости, колкото и клиширано

Blog thumbnail

„Фестивал вино и храна” 2019

„Фестивал вино и храна” 2019

Blog thumbnail , ,

За седма поредна година Българската асоциaция на сомелиерите и виноценители и Българската асоциация за кулинарна култура в партньорство с Община Варна, организира „Фестивал вино и храна”. Тази година ‘’една история с вкус’’ ще бъде: Кога?: от 12 до 14 април 2018 г. Къде?: Varna Mall Участниците: винарски изби; вносители на вина; производители на хранителни продукти; Акцентите:

Blog thumbnail

Как да съчетаем вина от местни сортове със сирена

Как да съчетаем вина от местни сортове със сирена

Blog thumbnail

Вино и сирене – вечната тема, която е останала такава именно заради нерешимостта на този казус: „Кое вино с кое сирене се съчетава най-добре“. „Il n’y a pas de formule magique“ (Няма магическа формула) , както биха казали французите, които почти са монополизирали словосъчетанието „Вино и Сирене“. Хубавото на това объркващо многообразие от сирена и

Blog thumbnail

Gastonomix 2017 – форум за професионалисти!

Gastonomix 2017 – форум за професионалисти!

Blog thumbnail ,

 Това е мястото, където утвърдени български и световни авторитети в професионалната кухня и ресторантьорството предават знанията и опита си на свои колеги. Основната цел на форума е да се даде възможност на изграждащите се готвачи и ресторантьори да получат идеи, нови знания и вдъхновение, за да овладеят по-горни нива в професията. Същевременно GastronomiX популяризира българската висша кухня,

Blog thumbnail

Как да съчетаем вино и храна?

Как да съчетаем вино и храна?

Blog thumbnail

Темата „Вино и Храна“ e необятна. С толкова много стилове вина и многообразие от кулинарни изкушения комбинацията става толкова сложна, но същевременно и много интересна. Ако перифразираме тази комбинаторика от вино и храна в математическа задача то би прозвучало така: Имате 6 вина и 6 ястия, от които се знае че има само 3 добри

Blog thumbnail

Паеля и Вино

Паеля и Вино

Blog thumbnail ,

Ястието паеля има много разновидности. Типично тя вкючва заешко, пилешко или морски дарове, което автоматично ни навежда към комбинация с бяло вино, но не бива да забравяме пикантността и аромата на това ястие, характерезиращо се с  червени чушки и шафран. Подправките приглушават аромата на рибата (която се съдържа в паелята) и може да се експериментира