fbpx
Натисни enter за търсене или ESC за затваряне
Как се дегустира вино

Ръководство – Как се дегустира вино?

Ръководство – Как се дегустира вино?

Как се дегустира вино

Изпитвали ли сте желание да се изразявате добре, когато говорите за вино? Искате ли да изкажете това, което усещате във виното, по начин, които да бъде разбран от останалите? Искате ли да откриете предпочитанията си и по-лесно да ги представяте, когато търсите вино?  Ако отговорът на тези въпроси е „Да“, то продължете да четете тази

Blog thumbnail

Червено вино за охлаждане?!?

Червено вино за охлаждане?!?

Blog thumbnail

Високите температури ни предразполагат към свежи бели и розета, но ако ви се иска от време на време да разнообразите с червено вино през лятото тази статия може да ви бъде полезна. Все повече започваме да говорим за сезонна кухня както в професионалното ни родно ресторантьорство, така и приготвяйки храна вкъщи. Наред с тази положителна

дефекти

Дефекти във виното – Как да ги разпознаем?

Дефекти във виното – Как да ги разпознаем?

дефекти

Следа като сме анализирали цвета на виното, втората стъпка при характеризирането на виното е определянето на ароматният му профил. „Носът“, както още наричаме съвкупността от аромати на виното се влияе от няколко неща: сорта грозде, приложената технология, възрастта на виното, стила на виното и др. фактори. Аромата на виното може да се повлияе и от

Blog thumbnail

Сервиране на винo

Сервиране на винo

Blog thumbnail

Всичко започва със сервирането на виното: или по-точно малко преди това. Трябва да си зададем няколко въпроса: Как да отворим бутилката? Трябва ли да декантираме виното, в гарафa ли да го сервираме? В какъв ред  да сервираме вината и на каква температура всяко? За да бъде този момент истински празник на сетивата, всеки детайл има

Blog thumbnail

Тракийски съдове и рисуване с вино са сред атракциите на Международната изложба „Винария 2016“

Тракийски съдове и рисуване с вино са сред атракциите на Международната изложба „Винария 2016“

Blog thumbnail

Тракийски съдове ще напомнят за култа към виното по време на Международната изложба „Винария 2016“, която ще се проведе от 24 до 28 февруари в Международен панаир Пловдив. Експозицията е част от съпътстващата програма, в която са включени и други атракции. Холографски копия на находките, открити през 1931 г. в гробница край село Мезек, ще

Blog thumbnail

Вино и фондю

Вино и фондю

Blog thumbnail ,

Започвам веднага с “Моля, не правете това вкъщи, особено ако имате малки деца”.  Сервинрането на вино е биберон е ексцентрична идея на един ресторант в Монпелие, Франция.

Blog thumbnail

10 любопитни факта за пенливото вино

10 любопитни факта за пенливото вино

Blog thumbnail

Започвам с един не много привлекателен факт, за да може до края на статия да забравите за него и спокойно да си налеете едно хубаво пенливо вино. Тук става дума по- конкретно за района Шампан и факта, че

Blog thumbnail

Сервиране на ракия

Сервиране на ракия

Blog thumbnail

За сервирането на виното има изписано толкова много, сервитьорите минават през курсове,за да изпипат всеки жест, клиентите се суетят, измислят се всякакви модни джаджи, нови тирбушони и още многонай-различни аксесоари. Като се почне от това кога да се отвори виното, температурата на сервиране, та чак до формата на чашите. И всичко си има своето значение,

Светослав Манолев по време на дегустация

Интервю със Светослав Манолев – първият българин Master Sommelier

Интервю със Светослав Манолев – първият българин Master Sommelier

Светослав Манолев по време на дегустация

Светослав Манолев е първият българин носител на титлата Master Sommelier.
Прочетете повече за него в интервюто.

Blog thumbnail

Как да водим качествени дегустационни бележки?

Как да водим качествени дегустационни бележки?

Blog thumbnail

Наскоро публикувах Ръководство за дегустация, с което се надявам да отговоря на най-често задаваните въпроси: Какви са етапите на дегустация?  Какво ни казва цветът, ароматът и вкусът?  И още по-важният въпрос: Защо е важно да мислим, когато пием вино? Ако вече сте започнали да си задавате въпроси, докато опитвате вината, а не просто консумирате една

Blog thumbnail

Какво не знаем за винтовата капачка и корка?

Какво не знаем за винтовата капачка и корка?

Blog thumbnail

Тази статия е за тези от вас, които имат все още предразсъдъци към  винтовата капачка или изпитват носталгия по корка. Ако новозеландските винени маркетолози са преборили вече мита, че само евтините вина са затворени с винтова капачка, то останалата част от света тепърва се осмелява да разсее съмненията около предимствата на винтовата капачка и да

Blog thumbnail

Просеко – „Всеки ден може да бъде празник“

Просеко – „Всеки ден може да бъде празник“

Blog thumbnail

Посланието, което носи пенливото вино Просеко е: „Всеки ден може да бъде празник.“ Тенденцията за консумация на по-леки и плодови вина, включително и при пенливите, по-ниският ценови сегмент  и празничното настроение, което носят мехурчетата в чашата, заедно с безспорните усилия на регионалните институции за вино , правят Просеко това, което е днес – изключително популярна