Радиус: Off
Радиус:
km Set radius for geolocation
Търси

Професия Винен гид – 5 лица от винения туризъм в България

През следващите дни решихме да ви запознаем с няколко чаровни млади хора, които са избрали професията винен гид. Това са хората, които ни посрещат във винарската изба или тези, които ни съпровождат до там и чиято роля е изключително важна за цялостното ни  преживяване по време на винения тур. Следователно за тази професия не се […]

Елзас в 10 любопитни факта

Климат Елзас е най-сухият регион в цяла Франция (под 500 мм на година), тъй като Вогезката планина спира валежните облаци. Освен ниската влажност, липсата на облаци води до топли лета и слънчеви сухи есени. Всичко това спомага, макар и в северен регион, гроздето да достигне високи нива на захарите. Стръмните клонове на долината и източно, […]

Бордо в 10 любопитни факта

Бордо е необятна тема. Затова тук ще се спра на някои по-любопитни специфики на този регион. Сигурно вече сте чели достатъчно за Бордо, затова започвам без много предисловия.  Сортове Каберне Совиньон, Мерло, Каберне Фран, Пети Вердо са четирите водещи сорта, които рядко ще срещнем самостоятелно. В Бордо за разлика от Бургундия, говорим по-често за купаж […]

Дефекти във виното – Как да ги разпознаем?

Следа като сме анализирали цвета на виното, втората стъпка при характеризирането на виното е определянето на ароматният му профил. „Носът“, както още наричаме съвкупността от аромати на виното се влияе от няколко неща: сорта грозде, приложената технология, възрастта на виното, стила на виното и др. фактори. Аромата на виното може да се повлияе и от […]

Една дестинация, три сорта – Мелник 55, Негоска и Вранец

Вече сигурно сте стегнали кошницата за пикник, одеялото, чадъра, а защо не и плажното масло и само чакате събота сутрин. Ако сте от тези, които са в готовност да поемат на път преди всеки уикенд, ето една идея – Балканския пролетен фестивал „Орбелус Ритъм & Вино“ 13-14 май. Мястото е винарска изба Орбелус, (село Кромидово, […]

Какво е BYO ?

BYO е абревиатура на „Bring Your Own“ или буквално „Донеси свое собствено“ като се има предвид бутилка вино. BYO е тип ресторант в Нова Зеландия, където възниква и самият термин. Той се асоциира с максимално удоволствие от консумацията на вино, но на минимална цена (което и намаля печалбата на ресторанта). Според новозеландците терминът BYO и […]

10 удивителни зимни пейзажа

Малко преди снега да се разтопи и да си отдъхнем от тежката зима, нека си припомним все пак красотата на този сезон по лозовите масиви на България. 1. Лозята на Вила Юстина 2. Лозята на Вила Мелник 3. Лозята на Винарска изба Рупел 4. Лозята на Винарска изба Рупел 5. Лозята на Винарска изба Рупел […]

В уиски библиотеката

Един мъдър човек ми беше казал „Университета няма да те научи на нищо, освен това да ти покаже къде е библиотеката и как да търсиш и да се ориентираш в нея”. Затова и аз попрелистих теорията и се отправих към уиски библиотеката с надеждата, че там ще подредя теоретичните ни знания чрез визуалната и сензорната […]

Уиски бар „Сандъкъ”

Събития като Уиски фест,  оферти за уиски турове до Ирландия и Шотландия, изпитът на WSET по спиртни напитки и много други ме накараха (най-после) да погледна малко в страни от виното.  Хубаво е човек да излиза от своите граници, за да разбере, че там някъде също дишат въздух и пият интересни неща.  Първата ми среща […]

Сервиране на винo

Всичко започва със сервирането на виното: или по-точно малко преди това. Трябва да си зададем няколко въпроса: Как да отворим бутилката? Трябва ли да декантираме виното, в гарафa ли да го сервираме? В какъв ред  да сервираме вината и на каква температура всяко? За да бъде този момент истински празник на сетивата, всеки детайл има […]