Радиус: Off
Радиус:
km Set radius for geolocation
Търси

Червено вино за охлаждане?!?

Високите температури ни предразполагат към свежи бели и розета, но ако ви се иска от време на време да разнообразите с червено вино през лятото тази статия може да ви бъде полезна. Все повече започваме да говорим за сезонна кухня както в професионалното ни родно ресторантьорство, така и приготвяйки храна вкъщи. Наред с тази положителна […]

Какво не знаем за винтовата капачка и корка?

Тази статия е за тези от вас, които имат все още предразсъдъци към  винтовата капачка или изпитват носталгия по корка. Ако новозеландските винени маркетолози са преборили вече мита, че само евтините вина са затворени с винтова капачка, то останалата част от света тепърва се осмелява да разсее съмненията около предимствата на винтовата капачка и да […]

20 различни винени цитата

Това няма как да е сайт на тема вино и да не включва поне една статия за цитати за виното. Виненият маркетинг ви е запознал вече с голяма част от тях, но тук ще се опитам да споделя няколко по-малко разпространени крилати мисли и забавни цитати. А за някои типично български поговорки, свързани с виното, […]

Професия Винен гид – 5 лица от винения туризъм в България

През следващите дни решихме да ви запознаем с няколко чаровни млади хора, които са избрали професията винен гид. Това са хората, които ни посрещат във винарската изба или тези, които ни съпровождат до там и чиято роля е изключително важна за цялостното ни  преживяване по време на винения тур. Следователно за тази професия не се […]

Елзас в 10 любопитни факта

Климат Елзас е най-сухият регион в цяла Франция (под 500 мм на година), тъй като Вогезката планина спира валежните облаци. Освен ниската влажност, липсата на облаци води до топли лета и слънчеви сухи есени. Всичко това спомага, макар и в северен регион, гроздето да достигне високи нива на захарите. Стръмните клонове на долината и източно, […]

Бордо в 10 любопитни факта

Бордо е необятна тема. Затова тук ще се спра на някои по-любопитни специфики на този регион. Сигурно вече сте чели достатъчно за Бордо, затова започвам без много предисловия.  Сортове Каберне Совиньон, Мерло, Каберне Фран, Пети Вердо са четирите водещи сорта, които рядко ще срещнем самостоятелно. В Бордо за разлика от Бургундия, говорим по-често за купаж […]

Дефекти във виното – Как да ги разпознаем?

Следа като сме анализирали цвета на виното, втората стъпка при характеризирането на виното е определянето на ароматният му профил. „Носът“, както още наричаме съвкупността от аромати на виното се влияе от няколко неща: сорта грозде, приложената технология, възрастта на виното, стила на виното и др. фактори. Аромата на виното може да се повлияе и от […]

Една дестинация, три сорта – Мелник 55, Негоска и Вранец

Вече сигурно сте стегнали кошницата за пикник, одеялото, чадъра, а защо не и плажното масло и само чакате събота сутрин. Ако сте от тези, които са в готовност да поемат на път преди всеки уикенд, ето една идея – Балканския пролетен фестивал „Орбелус Ритъм & Вино“ 13-14 май. Мястото е винарска изба Орбелус, (село Кромидово, […]

Как да подразниш виноценителите?

Всеки един от изброените е по действителен сценарий и всяка връзка с лица и ресторанти е неслучайна. 1) Брандираните винени чаши Не знам след като в домовете си повечето от нас не ползваме брандирани чаши, някои ресторантьори си мислят, че на хората ще им е приятно да пият от чаши с най-различен спонсор. Най-досадното е […]

Какво е BYO?

„Bring Your Own“ BYO е абревиатура на „Bring Your Own“ или буквално „Донеси свое собствено“ като се има предвид бутилка вино. BYO е тип ресторант в Нова Зеландия, където възниква и самият термин. Той се асоциира с максимално удоволствие от консумацията на вино, но на минимална цена (което и намаля печалбата на ресторанта). От Нова […]